Seit über 30 Jahren wird in unserem Handwerksbetrieb der Original Dresdner Christstollen nach traditionellen Rezepten, unter Verarbeitung edelster Rohstoffe wie z. B. Weizenauszugsmehl, Hefe, Salz, Vollmilch, Zucker, Butter, süsse und bittere Mandeln, Sultaninen, Zitronenschalenpaste, Gewürze und Spirituosen in reiner Handarbeit hergestellt.
Für den Original Dresdner Christstollen gibt es ein Grundrezept, dessen Einhaltung vom Dresdner Stollenschutzverband kontrolliert wird.
Jedes Jahr findet eine Stollenprüfung statt, und nur wer die hohen Anforderungen an einen Echten Dresdner Chritstollen erfüllt, erhält das Stollensiegel, das die Echtheit des Stollens garantiert.
Jeder Dresdner Konditor-und Bäckermeister hat aber sein eigenes Familienrezept und sorgt so für den letztendlich doch unterschiedlichen Geschmack.
Eine wichtige Anmerkung! Es gibt viele Anbieter, die den Dresdner Stollen als Massenware aus Großbäckereien anbieten! Er ist kein Vergleich in Geschmack und Qualität zu den kleinen, alteingesessenen Bäckereien und Konditoreien! Massenware schmeckt "leider" wie Massenware, auch wenn die "Norm" erfüllt wird!
Bei der Auswahl des Stollens sollte ein Stückgewicht von 2 kg bevorzugt werden, da bei kleineren Stollen ein höherer Backverlust entsteht und sie somit leichter trocken werden.
Der Dresdner Christstollen sollte vor dem Verzehr ca. 2 bis 4 Wochen bei kühler Temperatur und hoher Luftfeuchte gelagert werden, damit sich die Geschmacksstoffe voll entfalten können. So aufbewahrt können Sie ihn noch lange nach dem Weihnachtsfest genießen.
(Ein Tip: Auch wenn der Gesetzgeber ein Mindesthaltbarkeitsdatum fordert, ist der Dresdner Weihnachsstollen lange Zeit haltbar! Kühl und trocken aufbewahrt (z.B. im Keller) und im Sommer herausgeholt, nochmal frisch gebuttert und gezuckert wird sich jeder gern ein zweites Stück nehmen.)
Beim Mandelstollen, einer Variante des Dresdner Christstollens, verzichtet man auf die Rosinen, dafür ist der Mandelanteil höher.
Mandel- und Diabetikerstollen haben generell eine begrenzte Haltbarkeit ( ca. 4 bis 6 Wochen ), die durch eine entsprechend kühle Lagerung erhöht werden kann.
Unsere langjährige Erfahrung im Konditorenhandwerk garantiert für die erstklassige Qualität unserer Original Dresdner Christstollen. Alljährlich zufriedene Kunden deutschland - und weltweit zeugen davon.
Wir liefern auch gern direkt an Ihre Freunde, Bekannten, Kunden und Geschäftspartner (wenn gewünscht mit Weihnachtsgruss) zu fairen Konditionen, freundlich schnell und zuverlässig.
Testen Sie unsere Qualität, wir werden Sie überzeugen!
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